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Mein Spezial-Wok-Gericht zum Abnehmen
Mein Spezial-Wok-Gericht zum Abnehmen
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 Verfasst am: 21.04.2008, 17:23 Titel: Mein Spezial-Wok-Gericht zum Abnehmen
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| Autor |
Nachricht |
Bernd
Administrator
Anmeldedatum: 17.08.2007
Beiträge: 375
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| Verfasst am: 21.04.2008, 17:23 Titel: Mein Spezial-Wok-Gericht zum Abnehmen |
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Mein Spezial-Wok-Gericht zum Abnehmen
Zutaten 150 g Rinderhack
50 g Butter
40 g Champignon in dünnen Scheiben
1 kräftige Prise Chinagewürz
1 Esslöffel chinesische Fischsauce
1 Esslöffel chinesische Sojasauce
4-6 große Blätter Chinakohl in ca. 2 cm
1 Prise Glutamat
1 Karotte
1 kleiner Kohlrabi
1 kleine Dose Kokosmilch
½ Paprika je 1 rot/gelb/grün
1 Prise Schwarzen Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Prise Salz
½ Stange Porree
150 g Sojakeime
¼ Spitzkohl (klein)
1-2 Teelöffel Rohrzucker
1 kleine Zuccini
1 Zwiebel
Vorbereitung
Champignon in dünnen Scheiben schneiden
Chinakohl in ca. 2 cm breite Steifen und dann in 2 cm lange Stücke schneiden.
Karotte stiflteln, Julienne-Format
Kohlrabi stiflteln, Julienne-Format
Paprika in 1,5 cm große Würfel schneiden
Porree längs vierteln und in 2 mm Scheiben schneiden
Sojakeime waschen und abtropfen lassen
Spitzkohl Strunk entfernen. Blätter in 5 mm Streifen schneiden
Zuccini längs vierteln und in 1 cm breite Stücke schneiden
Zwiebel grob würfeln
Kokosmilch gut schütteln und offen bereitstellen.
Zubereitung
Zwiebel und Rinderhack bei größter Hitze in der Butter (alternativ Rapsöl oder Olivenöl) anbraten. Das Rinderhack mit Gabel gut zerkleinern. Die Champignons zugeben und alles 3 Minuten unter ständigem Rühren garen.
Danach die restlichen Gemüse entsprechend der Länge der Garzeit zufügen. Also in folgender Reihenfolge: Kohlrabi, Karotte, Paprika, Spitzkohl, Zuccini, Porree, Sojakeime.
Dann die Gewürze und den Rohrzucker zufügen. 2 Min. unter ständigem Rühren garen lassen. Dann die Kokosmilch hinzufügen und nochmals 2 Min. unter Rühren garen lassen.
Falls dann noch viel Flüssigkeit im Wok ist, kann diese bei Bedarf mit etwas Stärke oder Saucenbinder ganz wenig gebunden werden. Danach sofort servieren. Am besten schmeckt das Gericht ohne Beilage. Wer es wünscht, kann als Beilage Basmatireis oder Reisnudeln reichen. Diese müssen dann aber vorher zubereitet werden.
Guten Appetit wünscht Ihnen
Bernd |
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