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Mediterraner Apfel-Weizenkorn-Salat
Mediterraner Apfel-Weizenkorn-Salat
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 Verfasst am: 09.10.2008, 16:38 Titel: Mediterraner Apfel-Weizenkorn-Salat
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| Autor |
Nachricht |
Bernd
Administrator
Anmeldedatum: 17.08.2007
Beiträge: 375
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| Verfasst am: 09.10.2008, 16:38 Titel: Mediterraner Apfel-Weizenkorn-Salat |
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Mediterraner Apfel-Weizenkorn-Salat
Zutaten :
2 süsse Äpfel
150g Gouda
1/2 Gurke
75g Haselnüsse oder Mandeln
1 handvoll Trauben
200g Weizen
1/2 Bund Schnittlauch
1 EL Apfel-Essig
3 Zweige Kerbel
3 EL Oliven- oder Rapsöl
1 Prise frisch gemahlenen Pfeffer
1 Prise Salz,
Zubereitung
Geben Sie den Weizen in ½ l kochendes Wasser. Ca. ¾ Std. kochen. Bei vorgegartem Weizen ist die Garzeit entsprechend kürzer. Abtropfen und abkühlen lassen.
Aus der halbierten Gurke die Kerne entfernen und diese dann in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen; dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Ebenso auch Sie den Käse würfeln. Die Trauben halbieren.
Die Haselnüsse kleinhacken.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel mit, dem abgekühlten Weizen mischen. Schnittlauch und Kerbel klein hacken und dazugeben.
Bereiten Sie In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten: Essig und Öl mischen. Salzen und pfeffern Sie und über den Salat gießen und kalt stellen.
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Seit 22 Jahren Arthrose – aber seit mehr als 20 Jahren schmerzfrei! |
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