Löwenzahnsalat bei Diabetes Arthrose Forum Hilfe zur Selbsthilfe bei Arthrose

Bernd · Administrator Anmeldedatum: 17.08.2007 Beiträge: 375

Irgendwo hatte ich gelesen, dass sich Löwenzahn positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken sollte. Als Insulinpflichtiger Typ II Diabetiker hat mich das sehr interessiert. Also bin ich mit einem Beutel und einem Messer bewaffnet losmarschiert uns habe mir die erste Portion Löwenzahnsalat geholt. Mit Frenchdressing war das Zeug wegen seiner Bitterstoffe fast ungenießbar. Mit etwas Sahne und einer Prise Zucker und einer gehörigen Portion Überwindung wurde es dann erträglich. Als ich Tags darauf morgens eine Messung vornahm (nüchtern), stellte ich verblüfft fest, dass der Wert 70 Punkte unter dem sonstigen Wert lag. Nachdem sich meine Geschmacksnerven wieder einigermaßen erholt hatten, startete ich dieses Experiment erneut. Da ich beim ersten Mal Blätter mit großen und scharfen Zähnen genommen hatte, sammelte ich diesmal Junge Blätter mit kleinen Zähnen. Wie sich herausstellte, waren die deutlich milder im Geschmack. Mit meinem Spezialdressing konnte ich den Salat diesmal leichter runterkriegen. Das Ergebnis: 70 Punkte unter dem üblichen Wert. Ich habe es noch mehrfach auf die gleiche Weise probiert, immer mit demselben Ergebnis. Im Internet habe ich einen Kulturlöwenzahn entdeckt,
der milder als der wilde sein soll. Nun habe ich vor, mir Samen davon zu bestellen und ihn im nächsten Jahr auszusäen. Wenn sich die Werte über längere Zeit hinweg bestätigen, könnte man das ja fast als eine Studie mit positiven Ergebnis werten
Bernd Askanas
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Seit 22 Jahren Arthrose – aber seit mehr als 20 Jahren schmerzfrei!

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