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Frühlingsgemüse-Gratin mit Hackfleisch
Frühlingsgemüse-Gratin mit Hackfleisch
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 Verfasst am: 14.04.2009, 00:23 Titel: Frühlingsgemüse-Gratin mit Hackfleisch
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| Autor |
Nachricht |
Bernd
Administrator
Anmeldedatum: 17.08.2007
Beiträge: 375
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| Verfasst am: 14.04.2009, 00:23 Titel: Frühlingsgemüse-Gratin mit Hackfleisch |
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Frühlingsgemüse-Gratin mit Hackfleisch
Zutaten
300 g Kartoffeln
1,2 kg Blumenkohl
2 Karotten
400 g Spitzkohl
400 g Chinakohl
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Rinderhackfleisch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
200 g Reibekäse
3 Eier
½ l Milch
150 g Crème fraîche
Zubereitung
Rinderhack anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zerbröseln und zur Seite legen.
Kartoffeln waschen, 10 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen.
Möhren in Stücke, Spitzkohl und Chinakohl in 2 cm kleine Quadrate und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Spitzkoh undl Blumenkohl in in nicht zu viel kochendem Salzwasser zugedeckt 10 Minuten dünsten. Möhren nach ca. 5 Minuten zugeben und mitgaren. Chinakohl roh belassen
Kartoffeln in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Gemüse abtropfen lassen.
Eier, Milch und Crème fraîche verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. 100 g Reibekäse unterrühren.
Gefettete Auflaufform als erstes mit Kartoffelscheiben belegen, darauf das Rinderhack verteilen.
Darauf das Gemüse in dünnen Schichten verteilen.
Eiermilch darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 45 Minuten backen.
Nach 20 Min. die Form kurz herausnehmen und den restlichen Käse darüber streuen.
Zubereitungszeit: 60 min
Pro Portion etwa: 600 kcal
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Seit 22 Jahren Arthrose – aber seit mehr als 20 Jahren schmerzfrei! |
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